Ste يېمەكلىكتە ستېۋيا جەۋھىرىنىڭ قوللىنىلىشى.
1 ، ستېۋول گلىكوزىدنى ئىچىملىكلەرگە ئىشلىتىش
ستېۋول گلىكوزىدنىڭ تاتلىقلىقى ئىنتايىن يۇقىرى بولۇپ ، ئۇ سالقىن ئىچىملىك ۋە سوغۇق ئىچىملىكلەردە% 15 - 35% لىك ساخاروزانىڭ ئورنىنى ئالىدۇ ، بۇ دۆلەت ئۆلچىمىنىڭ تەلىپىگە ماس كېلىپلا قالماي ، مەھسۇلات سۈپىتىنىمۇ تۆۋەنلىمەيدۇ. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، ئۇ ئىچىملىكلەرنىڭ تەمىنى ياخشىلاپ ، سالقىن ھەم روھلاندۇرىدىغان تاتلىق ھالەتكە كەلتۈرەلەيدۇ ، ئۇ دانچە شېكەرنىڭ تاتلىقلىقىنى ئۆزگەرتەلەيدۇ. ئۇ ئىچىملىكلەرنىڭ تۆۋەن قەنتىنى ھېس قىلالايدۇ. ئوخشاش تۈردىكى مېۋە - تەملىك يۇمشاق ئىچىملىكلەرنىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشى بارلىق قومۇش شېكىرى بىلەن سېلىشتۇرغاندا% 20-% 30 تۆۋەنلەيدۇ. بۇ خىل تۆۋەن قەنتلىك ئىچىملىك سېمىز ۋە دىئابىت بىمارلىرىنىڭ ئىچىشىگە ماس كېلىدۇ ، بۇ ئىچىملىكنىڭ تەرەققىيات يۆنىلىشىگە ماس كېلىدۇ.
2 ، مېۋە ھارىقىدا ستېۋول گلىكوزىد ئىشلىتىش
ستېۋىئوسىدنىڭ مۇقىم فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتى بار ، مىكروبلارنىڭ ئوزۇقلۇق مەنبەسىگە ئايلىنىش ئاسان ئەمەس ، بۇ مەھسۇلاتنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىدۇ. ستېۋىئوسىد كىسلاتانى ياخشى كۆرىدۇ ، شۇڭا ئۇنى مېۋە ھارىقىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، مېۋە ھارىقىنىڭ تەمىنى ياخشىلىغىلى بولىدۇ ، بۇ تاتلىق ھەم چۈچۈمەل بولۇپ ، مېۋە ھارىقىنىڭ يېپىشقاق ھېسسىياتىنى ئۆزگەرتىدۇ. ئۇ نەشپۈت نەشپۈت ، دېڭىز كاۋىسى ، ئۈزۈم ۋە باشقا مېۋە ئۈزۈم ھارىقىدا% 30 ساخاروزانىڭ ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ ، تەمى تېخىمۇ ياخشى. ئاق ھاراققا مۇۋاپىق مىقداردا قوشسىڭىز ئاچچىق تەمنى يوقىتىپ ، مەھسۇلاتنىڭ سۈپىتىنى ئۆستۈرگىلى بولىدۇ. پىۋىگە ئىشلىتىلگەندە ، بىرى مەھسۇلاتنىڭ تەمىنى ياخشىلايدۇ ، يەنە بىرى كۆپۈكنى ئاشۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ ، پىۋا كۆپۈكنى مول ، ئاق ۋە ئۇزۇن قىلىدۇ.
3 ، ساقلاش ، قۇرۇتۇلغان مېۋە ۋە كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرگە ستېۋىئوزىد ئىشلىتىش
قوغداش ، قۇرۇتۇلغان مېۋە ، مېۋە تورت ۋە سوغۇق مېۋىلەرنىڭ قەنت مىقدارى تەخمىنەن% 70. زامانىۋى كىشىلەردە سېمىزلىك ۋە دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش نىسبىتى يۇقىرى بولغاچقا ، بەزى كىشىلەر قەنت مىقدارى يۇقىرى يېمەكلىكلەرنى قوبۇل قىلىشنى خالىمايدۇ. يۇقارقى مەھسۇلاتلارنىڭ قەنت مىقدارىنى تۆۋەنلىتىپ ، شېكەر ۋە ئىسسىقلىق مىقدارىنى تۆۋەنلىتىش بازارنى كېڭەيتىش ۋە كىشىلەرنىڭ ئېھتىياجىنى قاندۇرۇشتا ئىنتايىن مۇھىم.
ستېۋىئوسىدنىڭ يۇقىرى تاتلىقلىقى ۋە ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى تۆۋەن بولۇش ئالاھىدىلىكى بولغاچقا ، ساقلانما ۋە قۇرۇتۇلغان مېۋىلەرنى پىششىقلاپ ئىشلەش ئۈچۈن% 20-% 30 لىك ساخاروزنى ستېۋىئوزىد بىلەن ئالماشتۇرۇش مۇمكىن. سىناقتا يەنە% 25 لىك ساخاروزا پىششىقلاپ ئىشلەش زاپىسى ، سوغۇق مېۋە قاتارلىقلارنىڭ ئورنىنى ئېلىش ئۈچۈن ستېۋىئوسىد ئىشلىتىشنىڭ مەھسۇلات سۈپىتىنىڭ تۆۋەنلەپلا قالماي ، تەم تەسىرگە ئۇچرىمايلا قالماي ، تېخىمۇ كۆپ ئىستېمالچىلارنىڭ ياقتۇرىدىغانلىقىنى ئىسپاتلىدى.
ئەسلى تەمنى ساقلاپ قېلىشتىن باشقا ،% 20-% 30 لىك ساخاروزنى ستېۋول گلىكوزىد بىلەن ئالماشتۇرۇش ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلغان كونسېرۋالىق مېۋىلەرنىڭ تەركىبىدە سۈزۈك شېكەر سۈيى ، سالقىن ۋە ساپ تەم بار ، ھەمدە يۇقىرى قەنت ئېلىپ كەلگەن تاتلىقلىقنى تۆۋەنلىتىدۇ ، بۇ كونسېرۋا گۆشى ۋە بېلىقلارغا ئىشلىتىلىدۇ ، ئېنىقكى ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىدۇ.
4 ، پېچىنە-پىرەنىكلەردە ستېۋول گلىكوزىد ئىشلىتىش
ستېۋىئوسىدنىڭ تاتلىقلىقى يۇقىرى ، شۇڭا مىقدارى ئاز. ئۇنى تورت ، پېچىنە ۋە بولكىلارغا قوشۇپ ، بالىلار ۋە ياشانغانلارغا ، بولۇپمۇ دىئابىت ۋە يۇقىرى قان بېسىم كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارغا ماس كېلىدىغان ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ۋە ساغلام يېمەكلىكلەرنى تەرەققىي قىلدۇرغىلى بولىدۇ. بۇ خىل يېمەكلىكنىڭ بالىلارغا ماس كېلىشىدىكى سەۋەب ، ئۇ بالىلارنىڭ چىشىنى قوغدىيالايدۇ ، يەنى - كارىزنىڭ رولى.
5 ، تېتىتقۇ مەھسۇلاتلىرىدا ستېۋول گلىكوزىد ئىشلىتىش
ستېۋىئوسىدنى ساخاروزا ئورنىدا پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ۋە ئاچچىقسۇغا قوشۇپ ، مەھسۇلاتلارنىڭ ئىشلىتىش مۇددىتىنى ئۇزارتىپ ، مەھسۇلاتلارنىڭ تەمىنى ياخشىلايدۇ. ستېۋىئوسىدنى چىلىغان كۆكتاتلاردا ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، ئۇنىڭ تەمى ساپ ۋە مەززىلىك بولۇپ ، ئىشتىھانى قوزغايدۇ ، چىلىغان ۋاقىتنى قىسقارتىدۇ ، مەھسۇلاتنىڭ لاياقەتلىك بولۇش نىسبىتىنى ئۆستۈرىدۇ ۋە سۇسىزلىنىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، ستېۋىئوسىد يالغۇز ساخاروزا ئىشلىتىشتىكى بەزى كەمتۈكلۈكلەرنى تولۇقلاپ ، قوڭۇر رەڭنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ھەمدە ئېچىتىشنىڭ قوزغىلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ. ستېۋىئوسىد پىششىقلاپ ئىشلەشكە ئىشلەتكەندە تۇز تەركىبى يۇقىرى بولغان ساقلانغان مەھسۇلاتلارنىڭ يۇقىرى تۇزلۇقلىقىنى تورمۇزلىيالايدۇ. كولباسا ، قومۇش ، ئاسما گۆش ۋە باشقا يېمەكلىكلەردە ئىشلىتىلىدۇ ، ئومۇمىي ئۈنۈمى% 40-% 50 نىڭ ئورنىغا ئوخشاش ئۈنۈمگە ئىگە.
6 ، سۈت مەھسۇلاتلىرىدا ستېۋىئوزىد ئىشلىتىش
ئىنسانلارنىڭ ئۈچەيدىكى Bifidobacterium ئۈچەيدىكى مىكرو ئورگانىزىمنى ساقلاش ، ساھىبجامالنىڭ ئىممۇنىتېت كۈچىنى ئاشۇرۇش ، ۋىتامىنلارنى بىرىكتۈرۈش ، ئۆسمە ھۈجەيرىسىنىڭ ئۆسۈشىنى چەكلەش ۋە ئۈچەيدىكى زىيانلىق ماددىلارنىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشى ۋە يىغىلىشىنى ئازايتىش قاتارلىق ھەر خىل فىزىئولوگىيىلىك ئىقتىدارلارغا ئىگە. تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشچە ، ستېۋىئوسىد ئادەم بەدىنىدىكى bifidobacteria ۋە lactobacilli قوشۇلغان - قىممىتىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، ئېشېرىچيە كولى ۋە سالمونېللا قاتارلىق كېسەللىك پەيدا قىلغۇچى باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى تورمۇزلىيالايدىكەن. شۇڭلاشقا ، سۈت مەھسۇلاتلىرىغا ماس كېلىدىغان ستېۋول گلىكوزىد قوشۇلۇپ ، سۈت مەھسۇلاتلىرى ئىشلەپچىقارغىلى بولىدۇ.
7 ، سۇ مەھسۇلاتلىرىدا ستېۋول گلىكوزىد ئىشلىتىش
ستېۋىئوسىد دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ، سۇرىمى مەھسۇلاتلىرى ۋە دېڭىز يۈسۈنى مەھسۇلاتلىرىنى پىششىقلاپ ئىشلەشتە% 30-% 50 لىك ساخاروزانىڭ ئورنىغا ئىشلىتىلىدۇ ، ئۈنۈمى تېخىمۇ ياخشى. ستېۋول گلىكوزىدنىڭ ئېچىتىش رولى يوق ، ئەمما مۇرەسسە نەملىكى بولغاچقا ، كىسلاتالىق رېئاكسىيە سەۋەبىدىن سۇ مەھسۇلاتلىرىدىكى ئاقسىلنىڭ ناچارلىشىشى ياكى قوڭۇر ۋە قېلىپنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
ستېۋول گلىكوزىد ۋە سوربىك كىسلاتاسىنى بىرىكمە ئىشلىتىش تېخىمۇ ياخشى ئۈنۈم ھاسىل قىلالايدۇ ، بۇ سۇ مەھسۇلاتلىرىنىڭ تەمىنى ياخشىلاپ ، مەھسۇلاتلارنىڭ تەننەرخىنى تۆۋەنلىتىدۇ. كەرەپشە مەھسۇلاتلىرىدا ستېۋول گلىكوزىد ئىشلىتىش يېپىشقاق قېتىق تەييارلاش ھادىسىسىنى ھەل قىلىپلا قالماي ، يەنە شېكەرنىڭ ھەددىدىن زىيادە كۆپ بولۇشى ۋە تاماق يېگەندە چىشنىڭ ئاسان بۇزۇلۇشى سەۋەبىدىن قېتىق گۆشىنىڭ قېتىپ قېلىشىدىن ساقلىنالايدۇ. ستروئول گلىكوزىدنى ساخاروزانىڭ بىر قىسمىنىڭ ئورنىغا دەسسىتىش سۈيدۈك مەھسۇلاتلىرىدا بەك كۆپ شېكەر كەلتۈرۈپ چىقارغان پىشۇرۇش ۋە بوشىشىش ھادىسىسىدىن ساقلىنالايدۇ.
Ste ستېۋول گلىكوزىدلارنىڭ تەرەققىيات ئىستىقبالى
ساپ تەم ۋە تاتلىقلىقى يۇقىرى بولغان تەبىئىي تاتلىق تاتلىق يېمەكلىك بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ستېۋول گلىكوزىدلار ئىچىملىك ، مېۋە ھارىقى ، قوغداش ، قۇرۇق مېۋە ، كونسېرۋالىق يېمەكلىك ، تورت ، خۇرۇچ ، سۈت مەھسۇلاتلىرى ۋە سۇ مەھسۇلاتلىرى قاتارلىقلاردا كەڭ قوللىنىلىدۇ ، ھەمدە ئادەم بەدىنى ئۈچۈن ساغلاملىق رولى بار. قانداقلا بولمىسۇن ، ستېۋول گلىكوزىدلارنىڭ ئادەم بەدىنىدىكى دورىلىق ساغلاملىق ئۈنۈمى مېخانىزمى ئانچە ئېنىق ئەمەس ، - چوڭقۇرلۇق تەتقىقاتىدا تېخىمۇ كۆپ ئېھتىياجلىق ، مېتابولىزم يولى ئوخشىمىغان كىشىلەرگە ئوخشىماسلىقى مۇمكىن.
چوڭ ئېتىبار ياكى ھەقسىز ئەۋرىشكە ئالماقچى بولسىڭىز ، ئالاقىلىشىڭ.liu@wellgreenxa.com، رەھمەت. توشۇشقا يېتەرلىك پاي چېكىمىز بار.
